頑者とは

2014 年 2 月 15 日 08:44

ラーメンひかり祝日限定報告!

2/11の建国記念日にラーメンひかりにて祝日限定の「背脂煮干しつけめん・ラーメン」の販売を致しました。

今回は良質な煮干しと背脂が入手出来ましたのでこのメニューとなりました。

煮干し

煮干しは背中側がふくれ青白く光っている物が良いとされています。

背側の膨れは鮮度が良い証しです。

Aランク背脂

今回のAランクの背脂です。

不飽和脂肪酸の含有量が多く意外とコレステロールも多くは無いのです。

 

そんな良質な材料で出来上がったのが….

背脂煮干しつけめん

背脂煮干しつけめん

背脂煮干しラーメン

背脂煮干しラーメンです。

背脂の甘味とコク、煮干しの香りと味が食欲中枢を刺激します。

トッピングの岩ノリも磯の香り満載!

またウェーブがかった特製麺にスープがよく絡まり最高です。

 

前回から祝日限定アンケート置いています、お客様の御意見もお聞きしつつ、応えられる様に努力して参ります。

次回は3/21の春分の日を予定しております。

 

 

2013 年 11 月 5 日 06:54

11/4 文化の日、祝日限定メニュー報告!!

今回の祝日限定メニューは淡麗海老そばと濃厚海老つけ麺を販売致しました。

最近の限定では、ラーメンとつけ麺の両方選べるパターンで行ってきましたが、

今回はスープを淡麗と濃厚のどちらかを選べる様に致しました!

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大量の海老の頭を焼き香ばしさを出してから鍋に投入します。

 

 

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 淡麗スープです。

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濃厚スープです。

各スープ共に海老からのアスタキサンチンがたっぷり抽出されております。DSC_0095

チャーシューは今回、ロースをじっくりオーブンで焼きました。

しっとりし仕上がり、バラ肉には無い旨味がたっぷりです!

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淡麗海老そばです!

澄んでいますが、海老感がハンパないです!

香りが伝えられないのが残念です(ToT)

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濃厚海老つけ麺です。

 海老のみそがたっぷり溶け込んでいて濃厚そのもの!

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煮込みチャーシュー丼です。 

 角切りチャーシューが溢れんばかりと乗り、口に入れた瞬間に溶けます。

 

今回はスープを2種類にし、さっぱりとこってりでお客様の好みで選べるように致しました。

中には両方召し上がるお客様、家族で食べ比べるお客様等、好みで選べることが好評でした。

今後もお客様のニーズに応えられるよう努力します。

今回は海老でしたから次回はもしかしたら・・・。

海老ときたらあれかもしれませんが、今は内緒です。

次回は11/23の勤労感謝の日を予定しております。

 

 

 

2013 年 9 月 24 日 10:41

2週連続祝日限定終了しました!

ラーメンひかりです。

敬老の日、祝日限定に多くのお客様に御来店頂き大変嬉しく思います!!

今回は特煮干しつけめん、ラーメンと三元豚の焼き豚丼を販売致しました!

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特煮干しつけめんです!

 

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特煮干しラーメンです!

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  三元豚の焼き豚丼です!

 

 

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煮干しつけめん用に特別に打った麺です!

 

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  スープを最後に濾してます!

滑らかさが格段にアップしました!!

 

今回はつけめんとラーメンの両方を販売致しました。両方選べるシステムも今後行っていきたいです。

 

お客様に「美味しかったです」の言葉をいただき、次回もまた期待に応えるべく決意を胸に抱く、ラーメンひかり従業員一同です。

2013 年 9 月 17 日 08:21

祝日限定御来店感謝御礼!!

この度台風18号上陸の中ラーメンひかり祝日限定御来店誠に有難うございます。

また当店台風の影響により停電になり一部設備に不備があった事お詫び申し上げます。

今回の祝日限定は秋刀魚ラーメンと秋の味覚の炊き込みご飯です!

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まずは秋刀魚ラーメンです!

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  秋刀魚のみで出汁をとりました。

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さらに子鍋ににて焼いた秋刀魚で追い鰹ならぬ追い秋刀魚です。

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炊き込みご飯では、きのこの王様

松茸の登場です!

他の具材とも一緒に炊き込み香しい一杯となりました。

 

 

そして最後に秋刀魚の焼いた身を添えて今回の限定となります!

秋刀魚のみだとなかなか出汁が出ませんが追い秋刀魚をする事によって秋刀魚らしさを感じる一杯となりました。

 

 

次回23日秋分の日は特煮干しつけめんとブランド豚のチャーシュー丼を予定しております。

久々のつけめんとなります。もしかしたらラーメンも。

どちらか選べるかもしれません...。がまだ予定です。

只今気合いを入れて最後の調整中です!

次の祝日限定も皆様のご来店お待ちしております。

 

2013 年 5 月 7 日 07:15

GW祝日限定ご来店感謝御礼!!

今回のラーメンひかりの煮干しラーメン三番勝負(鯛、あご、イワシ)に多くのお客様にご来店頂き誠にありがとうございます!

中には3日間来ていただいたお客様も見受けられ違いをおわかり頂いたことと思います。

ここで今回の限定メニューをご紹介します!!

5/3祝日限定第1弾
魚介ラーメン「鯛」と旬のアサリご飯

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5/4祝日限定第2弾
魚介ラーメン「アゴ」とじゃこわかめご飯

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5/6
祝日限定第3弾 魚介ラーメン「煮干し」と筍五目ご飯

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チャーシューを3種類から選べるシステムもお客様に評価され今後活かせればと思う所存です!
次回の祝日限定は海の日を予定しておりますのでお楽しみに〜!

2013 年 5 月 2 日 07:12

ひかり祝日限定メニュー

お待たせいたしました!
ひかりの祝日限定について、川口そごうに出張中の大橋友に聞いてきました!

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今回のテーマは「煮干ラーメン試練の3番勝負!」です。

5/3は「タイ」
5/4は「アゴ」
5/6は「通常の煮干」

基本的なスープは同じ・・・、そこにそれぞれ違う煮干しを投入しました!
同じラーメンを違う煮干しで食べ比べられることなんて、そうないんじゃないでしょうか?!

そしてなんと!3日間とも選べる3種のチャーシューをご用意しております(^^)
煮干しに加えて、チャーシューまで比べられます!

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今回の3番勝負を乗り切って、違いのわかる男・女になりましょう!

※画像はイメージです。

2013 年 4 月 26 日 01:11

ラーメンひかり/光 祝日限定メニュー

ラーメンひかり/光です。

4月29日(月)
5月3日(金)
5月4日(土)
5月6日(月)

祝日限定メニューやります!?

詳細は後ほど掲載致します。

ようチェックや!!!!

2013 年 3 月 20 日 10:28

本日限定!@ラーメンひかり

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汁無し坦々麺 つけだれ付き
800円

11時30分~16時頃まで

本日は限定メニューのみの営業になります。

またアンダーグラウンドラーメン(西川越)は定休日になりますのでお気をつけ下さい。

2013 年 3 月 18 日 01:26

3/20祝日限定@ラーメンひかり

毎度ありがとうございます。
ラーメンひかり/光です。

3月20日の限定メニューは
「汁無し坦々麺」をご用意致します。

つけめんとしても食べられるようにつけだれもご用意致します。

まぜそばとして食べて後半からはつけめんとしても食べられます。

卓上には山椒の粉と自家製山椒油をご用意致します。

皆様のご来店お待ちしております。

11時30分~16時ごろまでの営業です。

アンダーグラウンドラーメン(西川越)はお休みになります。

2013 年 2 月 11 日 01:02

2/11ひかり祝日限定メニュー

いつもありがとうございます。ラーメンひかりです。

今回の限定は、海の幸を使ったメニューを2品ご用意致しました。

「海鮮チリソースつけ麺」と

「桜海老と塩昆布の炊き込み御飯」です。

価格は、つけ麺単品¥800と、

炊き込み御飯御飯セット¥1000です。

みな様のご来店、お待ちしています。