頑者とは

2017 年 4 月 26 日 10:28

最強ラーメンFes.

4/20〜23の4日間、町田シバヒロで開催中の「大つけ麺博presents最強ラーメンFes.」に頑者出店してきました!!

今回のメニューは「カニのネクストレベル」超濃厚なカニ豚骨つけめんです。
去年の秋の大つけ麺博でも同メニューを提供しましたが、両方食べたお客様、主催者、スタッフなども今回のものがネクストレベル史上最高!との声をたくさんいただきました!

そして今回の最強ラーメンFes.ではよりイベントを楽しんでいただくために、裏メニューを提供して欲しいと主催者側から要請がありました!(全店舗強制ではありません)

特に頑者にはテレ朝(AbemaTV)「お願いランキング!」が密着し、頑者全店舗の店長が考案したメニューを視聴者投票で選び、それを裏メニューとして提供しました。
結果選ばれたのは「極み鶏の醤油ラーメン」

【頑者らしくないメニュー・つけめんは封印】とのテーマだったので、頑者と真逆の淡麗醤油でしたが、川越の醤油蔵「松本醤油」さんのご協力もあり、とても好評でした!

大つけ麺博といえば、人気アイドル仮面女子の候補生からなるユニット「トッピングガールズ」が数年ぶりに復活。

大勢のファンが集まり、会場は大盛り上がりでした!
そしてなんと各メンバーがそれぞれ推し店舗として、担当店舗を応援してくれます。
頑者の担当は小針あかねさん。


人気メンバーのようで、twitterなどをみると、小針さんの応援店舗だから頑者を食べた!というような方もたくさんいました。

 

そして最終日は本店定休日なので、店主大橋も来ました!!


白楽の人気店「くり山」の店主さんも食べに来ていただき、twitterにありがたいお言葉が!!

「くり山」とっても美味しいので、頑者ファンのお客様も是非食べに行ってみてください!
頑者のイベントといえば、オリジナルグッズ!
今回はCRANKさんの前掛けエプロン!

 

プロ仕様メッセンジャーバッグのブランドですが、店主大橋の友人ということで特別に!!
https://www.crank-tokyo.com

 

多くの方のお陰で無事最強ラーメンFes.を乗り切れました!

みなさまありがとうございました!!

 

そして4/28〜5/7の期間福島県郡山市で「ふくしまラーメンショー」に出店します!

過去ラーメンしかなかったイベントですが、「つけめんの初出店は是非頑者さんにお願いしたい!」とのお声をいただいたら断るわけにいきません!!

福島の地に本物のつけめんをお届けしてきます!!

2016 年 9 月 29 日 07:32

復活!UNDERGROUND RAMEN!

9/14〜9/19の6日間、丸広川越店での催事という形で「アングラ川越店」が復活営業しました!

駐車場問題で4月に閉店以降、ありがたいことにたくさんのお客様から復活を望む声を頂戴しております。
「アングラ」の雰囲気を感じつつ、駐車問題を繰り返さないという条件の為、物件探しは難航しております・・・

そんな中、「頑者」として催事出店している丸広川越店から
「UNDERGROUND RAMEN川越店」としての催事出店オファーをいただき、今回期間限定ながら復活することができました^^

正直なところ「丸広百貨店」としての客層に対して、「頑者」ならともかく「アングラ」では集客が厳しいだろうというのが社内の予想であり、また丸広内でも同様だったようです。
なので今回は復活を望むお客様に対して、少しでも応えられたらとの想いで、出店を決意しました。

もちろんやる以上は半端なものは出せません!
何せ長く愛してくれたお客様の「思い出」との勝負です!

今回の催事メンバーはアングラ店長松本と、社内でもアングラ愛の強かった池袋店村岡。
提供メニューはオリジナルメニューの
・ガンジャラーメン
・つけガンジャ
・和風ラーメン
・もりそば
近隣の方からのリクエストの多かった限定インドあえめんです。

催事といえど、当時のクオリティを超えようという気持ちで臨んだ結果、本当にたくさんのお客様に来ていただけました。

丸広の催事厨房はお客様の飲食スペースとは離れており、全てのお客様を把握することはできなかったのですが、茹であがりの待ち時間や、ちょっとした作業の合間にお店を覗くと、多くの常連様に声をかけていただきとても嬉しかったです。

ご来店していただいたたくさんのお客様
いつも応援していただいているお客様
今回のアングラ復活を実現させてくれた丸広ご担当者様

本当にありがとうございました!!

2016 年 9 月 2 日 10:56

長尾中華そば!

お久しぶりです!!

twitterでちょっと紹介しましたが、青森煮干し界の雄「長尾中華そば」が我らが丸広川越店に催事出店されていました!

丸広長尾のれん

長尾さんには数年前に長野のラーメンイベントでご一緒し、その後青森のショッピンモールで催事出店した時に地元のラーメン・グルメめぐりなどお世話になりました!

長尾松本

 

 

丸広で提供されていたのはこちら!

あっさり煮干し
長尾あっさり

こく煮干し
長尾こく煮干し

冷やし煮干し
長尾冷やし

 

そして裏メニューのごく煮干し!
長尾ごく煮干し

 

関東の煮干しラーメンとはまた違う味で、どれも美味しかったです!!

「煮干しラーメンの店が増えることは、青森煮干しラーメンを広めるのにいいことだから」と、企業秘密にしたいはずの煮干しラーメンについて色々レクチャーしていただきました。

どこかの店で青森風煮干しラーメン挑戦してみようと思います!!

催事後は頑者の聖地若松屋でホッピー交流。

社長と長尾さん

若松屋串

 

丸広催事は終了してしまいましたが、皆様機会があれば熱い思いの青森煮干しラーメンお試しになってください(^^)

 

そして頑者からお知らせ!

頑者も9月に丸広催事に出店します。

9/14〜19は丸広川越店にて「UNDERGROUND RAMEN」
9/21〜9/27は丸広上尾店で「頑者」

UNDERGROUND RAMENは今はなき川越のアングラとして出ますよ!

こちらも是非よろしくお願いします!!

2016 年 4 月 19 日 08:34

大つけ麺博!

こんばんは!

先週末町田で行われた大つけ麺博の模様を報告します!

通常秋に新宿歌舞伎町で行われる大つけ麺博!
なぜ今回、この時期に町田なのか?!

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その理由は・・・わかりません!

今回頑者がエントリーしたメニューは、「海老ネクストレベル」

過去の大つけ麺博、頑者本店の正月限定メニューとして提供した、頑者内でも圧倒的な人気を誇る限定メニューです!

本来ならここでクドクドとこだわりを語りたいところではありますが、今回の大つけ麺博で、頑者店主大橋が一番気にしていたのは違うところでした!
(もちろん味も気にしてますよ!)

それは今回のつけ博の目玉企画!
子供達へのラーメン教室です!

講師のオファーが届いた時点で青ざめていた大橋でしたが、「つけめん文化を広める!」を目標にしている頑者として、当然断れる訳はありません!

おそらく店主大橋が最も苦手としているであろうこの仕事。
「創業15年間で一番緊張した」とのことです。

子供たちからのまっすぐな視線、そしてその後ろに控える保護者の方々の冷静な視線がまたキツイとのことでした!笑

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しかしいざ始まると、そこは我らが頑者店主!
子供達にも優しく語りかけ、無事1時間のラーメン教室を勤め上げました!
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最初は緊張していた子供達も麺の盛り付けなどを行っているうちに笑顔もこぼれ、楽しんでくれたようです!

(※子供達の顔出し許可のオフィシャル写真です)

同じく講師を担当した「せたが屋」の前島店主!

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ちなみに今回の大つけ麺博。
町田という場所なので、GANJARAMENトレッサ横浜店のスタッフ、そして2014年に卒業した頑者新横浜ラーメン博物館店で働いてくれていたスタッフも駆けつけてくれました!

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さてラーメン教室の情報に熱を入れた今回のブログですが、最後に大事なお知らせがあります。

4/22(金)にお台場アクアシティに新店舗「頑者NEXT LEVEL」をオープンします!

そこでは頑者の代名詞「魚介豚骨」のつけめんに加え、ついに人気の「海老ネクストレベル」を実店舗として初めて提供します!

お台場付近へお出かけの際は、是非アクアシティ頑者にお立ち寄りください

2016 年 2 月 3 日 10:24

丸広催事

2016年も早いもので、1ヶ月が過ぎました。

さて2016年1月の出来事は・・・

丸広川越店様で催事出店いたしました!
「頑者」では何度か出店しているのですが、今回は初めての「TOKYO UNDERGROUND RAMEN」名義です。

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通常池袋で提供している濃厚スープ・ライトスープのつけめん、ラーメンに加え、今回の催事限定で過去好評だった限定メニュー、「台湾まぜそば」もやりました!

頑者の常連であり、ラーメン通の催事担当敏腕バイヤー川島さんのリクエストもあり、催事限定にも力を入れてますよ(^^)

丸広川島さん

そしてtwitter限定の裏メニュー「炙りローストポーク」

川越のUNDERGROUND RAMENで人気のローストポークを炭火で炙りました!

丸広清弘さん
これがなかなか出来が良く、多数ご来店いただいた実店舗の常連様たちからも好評でした。
丸広ネオサイタマ画像
こちらの画像はとても美味しそうに撮れていたのでお客様のtwitterからいただきました。

どこかの店舗でやれたらいいですね。

次回をお楽しみに!!

2015 年 10 月 3 日 08:25

大つけ麺博開幕!!

今年もこの時期がやってきました!

つけめん界最大の祭典!大つけ麺博です!!
今回も会場は歌舞伎町の裏の方、大久保公園です。

回を重ねるごとにこの大久保公園も認知され、現在は辛い食べ物のイベント、ニンニク料理のイベントなど、グルメイベントの聖地と化してきました。

そんな大つけ麺博
今回の開催期間は10/2〜10/25です!

つけ博ロゴ

頑者の出店期間は第二陣の10/8〜10/13!

今回はつけ博限定の「海老ネクストレベル」

社長勝俣3
超濃厚な海老豚骨スープに、国産小麦100%の風味豊かな極太麺を合わせた自信作!

うまいです!
投票も行っておりますので、是非応援よろしくお願いします!

写真は開会式の模様
開会式6

並み居る強豪を押さえて今年は勝ちたい!!

味の細かい紹介は次回のブログで!

2015 年 9 月 3 日 07:05

久しぶりの更新は・・・

ブログの更新だいぶ間が空いてしまいました。

久しぶりの更新はUNDERGROUND RAMEN川越店ネタです。
というのも地域のお祭りという、とてもブログに適したイベントがあったから!

時は少々戻って8月22日。
この日は土曜日ですが、毎年地域のお祭りの為、お店は臨時休業です。
お店の前の道路が車両通行止めとなり、駐車場と合わせてお祭り会場になっていました。

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このご時世にしては非常に結束の固い今成地域。
本当に地元の方たちで運営している手作りのお祭りです!
お子様が楽しめるようなゲーム、イベント、飾り付けなどが用意されている中、頑者が提供したのは焼きそば、イカ焼き、フランクフルト、生ビール!

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アングラ店長松本が担当したのは焼きそばポジション!
不慣れな焼きそばに四苦八苦していた為、3回程同ポジションを解任されるもなんとかしがみついていました;;

頑者本店営業終了後は店主大橋兄弟、本店スタッフ小高なども加わり、無事終えることができました。

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ご来店いただいたお客様にはご迷惑おかけしましたが、普段お世話になっている近所の方々と協力してお祭りをできたことはとても良い経験でした。

次回からはこまめなブログ更新をお約束します!

 

最後にパワフルに焼きそばを焼く、友さんの写真を!
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圧倒的なオーラでした!

2014 年 12 月 2 日 01:57

福岡ラーメンショー

11/19(水)〜23(日)福岡ラーメンショー2014にUNDERGROUND RAMEN頑者として出店しました!

九州のイベントに出店したのは初めて。
メンバーは店主大橋英貴と、池袋から店長清弘と山本です!

イベントの様子等は多くのブログで紹介されているので、ここではイベント外の出来事を。

ラーメンショーということで集まっていた、多くの有名店店主に福岡グルメを案内していただきました(^^)

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こちらは一風堂の河原さん。

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魁龍、ふくちゃんの本店にも行けました!

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地方イベントで新たな食文化に触れるのもとても勉強になります!!

いろいろ案内してくれた関係者のみなさんありがとうございました!!

2014 年 11 月 7 日 04:09

つけ博終了!

10月末に新宿で行われた大つけ麺博!

今年も無事終了いたしましたー(^^)

今回の勝負メニューはこちら!

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海老ネクストレベル!!

イベント限定の限界濃度つけめんネクストレベル。
例年は煮干しの限界濃度でしたが、今年は海老でネクストレベルに挑戦しました!

食べる前は変化球?色物?と思ったお客様もいたかもしれませんが、そこは頑者!味はしっかり王道です!!

トッピングは写真のとおり、海老辛スパイス、特製ひき肉、チャーシュー。
そして写真にはありませんが、お好みのお客様にはライムも無料で用意しておきました。
今まで以上に商品とトッピングの合性は良かったと思います!!

食べたお客様からの反応も良く、複数回来てくれる方、芸能人などもプライベートでリピートしてくれました!!

掲載OKいただいた方をご紹介します!

まずはSEKAI NO OWARIのナカジンさん!
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バイトの女の子たちが泣いて喜んでいました!
twitter @Nakajin_sekainoでも頑者をオススメしてくれました!ありがとうございます!

続いてはヒャダインこと前山田健一さん!

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ヒャダインさんは期間中2回も来てくれました!!

そして我が家の坪倉さん!

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我が家は3人で本店、谷田部さんはラー博店にきたこともあります!

最後は毎年恒例勝俣さん笑

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完全プライベートでガチできてました笑
他にも顔出しはできませんがオオカミバンドとして有名なMAN WITH A MISSION の中の人なども頑者のファンで何度もきてくれています!

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そしてそして。

いつもとちがう試みは海老だけじゃありません!

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見たことのないこのTシャツ!

渋谷のSNAKE’S PORNO WHEEL×頑者のWネームTシャツです!!

こちらの怪しげな人がつくってくれました笑

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前後はこんな感じ

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モデルは一部ネットで大人気の頑者スタッフ。

新しいTシャツをつくるのも密かな楽しみです。

最後に!

ご来場いただいた多くのお客様、運営の方、スタッフ、友人たち、本当にありがとうございました!!

2014 年 5 月 8 日 01:55

カタカナ「ガンジャ」イベント初出店!!

5/3〜5まで、丸広川越店屋上で、川越ラーメンフェスティバルが開催されました。

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タイトルにもある通り、初めてカタカナの「ガンジャ」名義での出店!

魚介豚骨つけめんの「頑者」として、テレビ、雑誌などで取り上げられていますが、創業時から現在のスタイルであったわけではありません。

背脂とんこつ醤油の「ガンジャラーメン」が創業の味でした。

二十歳前後の若き大橋兄弟が始めた、言わば頑者全店のルーツの味です。

今回は川越ラーメンフェスティバルということで、月吉ガンジャとして当時地域の人に愛されたガンジャラーメンで出店しました(^^)

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さて、イベントで提供したラーメンがこちら!

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ニンニク・辛味・ネギを無料トッピングとさせていただきました!

デフォルトのガンジャラーメンもとてもおいしいのですが、無料トッピングをすることにより、更にパンチがでます!

 

全マシにするとこんな感じ

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肉!ニンニク!辛い!という男のロマンあふれるラーメンになりました!

 

そして本店定休日の日曜は頑者店主大橋英貴もきました。
写真はデュエイタリアン石塚さんと
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ガンジャブースはいつもの通りシンプルです。

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写真の通り常連様も来ていただきました!

いつもありがとうございます!

上の写真にチラっと写っているこちら

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Rage Against the Machineがライブ時アンプに掲げていましたよね?

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サマソニ、ロッキンなど音楽イベント出店時にシャレでつくった店主のチェゲバラ風写真です。

この写真を撮って帰られるだけの方もたくさんいます(;_;)が、すっかりイベントの定番になりました。

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ガンジャラーメンは現在ですと、西川越にあるUNDERGROUND RAMENで提供しております!

また、発売日は未定ですが、楽天市場での通販も近いうちに販売予定!

http://item.rakuten.co.jp/menganja/10000024/

頑者ルーツの味、ガンジャラーメン。

頑者にとってとても大切なラーメンです。
これからも創業時の気持ちを忘れずにつくり続けていきます!