頑者とは

2014 年 6 月 27 日 10:09

夏メニューご紹介!!

先日新着情報で予告したとおり、夏メニューのご紹介です!!

まずは池袋
TOKYO UNDERGROUND RAMEN
「冷やし坦々あえめん」

冷やし坦々

坦々あえめんの食券で「冷やし」とご注文頂ければ通年お出ししておりますが、やはり暑い夏が一番ウマイです!
胡麻のマイルドな甘みと暑い季節にピッタリのピリ辛がクセになります!ご注文の際はスタッフに冷やしでとお伝え下さい!

 

続いて大宮
UNDERGROUND RAMEN REMIX
「冷やしイタリつけめん」

冷やしイタリつけ麺

トマトベースの冷たい和風スープにイタリアンな具材が盛りだくさんの太麺!
(モッツァレラチーズ.トマト.生ハム.ベビーリーフ.ベーコンビッツなど盛り付けてます)
暑い日に食べたい一品です。是非お試し下さい!

 

西川越
UNDERGROUND RAMEN
「冷やしもりそば」

UGR冷やしもりそば2014

夏バテ対策にたくさんのトッピングご用意しました。
もちろん今年もとろろございます。味の変化をもたらすワサビオイルも爽快です。
他店舗に比べ和テイストの強い冷やしメニューです!さっぱり爽快にどうぞ!

 

ひかり、メガガンジャも夏メニュー販売予定です!

暑い夏もパワフルに乗り切りましょう!

2014 年 3 月 15 日 11:55

UGR限定メニューまぜそばをご紹介!!

3月5日より、池袋・川越・大宮のUNDER GROUND RAMEN 3店舗限定メニュー「まぜそば」をスタートしております!

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特徴はシャキシャキのニラとネギ、パンチのあるにんにく、ピリ辛の挽き肉、風味のある海苔、魚粉!
はっきり言って上品な味ではありません!!
パンチの利いたワイルドなまぜそばです!!

では各店のまぜそば写真をご紹介

まずは池袋
TOKYOUNDERGROUNDRAMEN

写真

通常池袋店で提供しているラーメンの麺を使用しております!
次は大宮
UNDERGROUNDRAMEN REMIX

写真

麺は大宮のつけめんで使用している極太麺!

そして大宮限定トッピングとしてトマト!!ワイルドなまぜそばが酸味の効いたサッパリ味に!

※写真はトマトトッピングをしたものです。
ご注文時にお選びいただけます(^^)

そして西川越
UNDERGROUNDRAMEN

写真 3

こちらの麺は通常つけガンジャ・もりそばに使用している平打ち麺です!

そしてUGR川越の限定トッピングはおなじみイエロー!!

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イエロー=カレーです(笑)

たかがカレーと侮るなかれ!平打ち麺とのカラミも良く、ヤミツキになります!

 

 

これがUGR3店舗のまぜそばです!!

販売初日までは・・・

そうです。このままでもものすごくうまいんです。

しかし、まぜそばスタート日の夜、店主大橋英貴、そして弟大橋友幸より鶴の一声が!!
「うまいけど、もっとうまくなるだろう?」

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この二人を前にしては、当然ながら社員一同震え上がりました・・・
(許可なく画像を加工しているブログ担当スタッフのキーボードを打つ手も震えています)

そこから深夜まで試行錯誤した結果がコレ!

「特製辛味油」

写あ真

元から美味しかったのですが、辛味をプラスすることにより、更に後を引く味になりました!!

手前味噌ですが、さすが大橋兄弟です。

こちらは3店舗共通の無料トッピング!!

辛いのが苦手でないお客様、是非お試しください!!

 

では改めて、まぜそばの食べ方の復習です。

まず券売機でまぜそば食券を購入!
各種無料トッピングはスタッフに渡す際にお申し付けください!
そして期待に胸を膨らませ、数分お待ちください。

ドーン!!

写真 5

まぜそば着丼です!!

 

全力でかき混ぜてください!

写真 2写真 1

 

そして麺を食べ終わったところで

「〆のライス(もちろん無料!)ください(><)」とお申し付けください!
写真11 1

 

ライス投入!

残っていたタレ、具材と全力で混ぜてください!

すると・・・

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なんということでしょう?

このライスがめちゃくちゃうまいんです!

この〆のライスまでがUGRまぜそばです!!

 

3店舗の麺の違い・トッピングの違いなど食べ比べるも良し!
推しの店舗でリピートするも良し!

未食の方は、至急UNDERGROUNDRAMENに!!

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2013 年 9 月 6 日 06:50

大宮店濃厚つけめん

毎度ありがとうございます!
大宮 UNDERGROUND RAMEN REMIX です。

今回は当店の一番人気の濃厚つけめんをご紹介したいと思います。

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スープは、鶏をメインに12時間以上煮込んだ動物スープにと魚介を合わせたトロトロのスープです!
フレッシュなライムもプラスしてありますよ!
麺はもちもちの触感に歯応えもある自家製中太麺です!
一枚ずつ丁寧に炭火で炙ったチャーシューも美味しいですよ!

とにかく一度味わってみて下さい(*^^*)
皆様のご来店心からお待ちしております!!!

 

写真 (1)

2013 年 6 月 25 日 05:26

UGR Remixよりお知らせ!

UNDERGROUND RAMEN REMIX大宮
当店のショップカード兼ポイントカードが出来ました!

お得なサービスをご用意しておりますので是非ご利用下さい。
ご来店お待ちしております!

2013 年 5 月 5 日 05:31

ライム

UNDERGROUND RAMEN REMIX 大宮 です。

ライムが乗ってるつけ麺て知ってますか?

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そう!UGR Remix にあります!
つけ麺のスープにスライスされたライムが鎮座!

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炙りチャーシュー丼にも乗せちゃってます。
ライムの果汁と香りが味を引き締めます!
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是非一度お試し下さい!

2013 年 4 月 12 日 12:15

オープン8日目!

UNDERGROUND RAMEN REMIX です!

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オープンして8日目を迎え沢山のお客様にご来店頂き誠にありがとうございます。
オープン当初はバタバタしてしまいご迷惑をお掛けした部分もありましたが、お客様にご満足頂けるお店を目指してスタッフ一同頑張っていきたいと思います。

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頑者グループ共々UNDERGROUND RAMEN REMIXをよろしくお願いいたします!

2013 年 4 月 8 日 05:34

オープン4日目

UNDERGROUND RAMEN REMIXです。

皆様のおかげで、オープン4日目を向かえました。
オープン初日より、多くのお客様にご来店頂きまして心から感謝しております。
まだまだ不慣れでお客様にたくさんのご迷惑をおかけしてしまいましたが少しずつスムーズに営業できるようになってきました。

様々な用途で、様々なお客様のご希望に応え、なによりも最高の一杯をご提供できる店作りをしていきます。

今後ともUNDERGROUND RAMEN REMIX をよろしくお願い致します。

2013 年 4 月 4 日 11:50

明日オープン!

UNDERGROUND RAMEN REMIXです。

沢山の方々と共に進めて来たオープン準備も今日で最終日!
工事も研修も大詰めでやっとオープンまでこぎ着けた!と言う感じです。

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ご協力頂いた沢山の方々に感謝!

UNDERGROUND RAMEN REMIXいよいよ明日オープンです!
皆様のご来店スタッフ一同心よりお待ちしております。

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2013 年 4 月 3 日 12:14

あと2日!!

UNDERGROUND RAMEN REMIXです。

いよいよ明後日に迫ったオープンに向け準備も最終段階です。

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味はもちろんお客様への最高なおもてなしが出来るよう今日も頑張ります。

昨日は昼間からオープニングスタッフが集合し、ミーティング&お掃除。

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そして夜は本店終了後の店主大橋も加わり、味の最後の微調整!

試食3

試食4

UNDERGROUND RAMEN REMIX 4月5日(金)オープンです。

皆様のご来店お待ちしております!

2013 年 4 月 2 日 07:57

大宮OPENまであと3日!

UNDERGROUND RAMEN REMIX清田です。

いよいよ今週末金曜日オープンのUGR Remix
店舗名は西川越.池袋と同じ「アンダーグラウンドラーメン」ですが、スープ.麺は他店とは違うRemix

スープは鶏魚介の濃厚スープとあっさり鶏ガラのライトスープがあります。
麺は、つけ麺がもちもちの中太麺
ラーメンがツルっと喉ごしのよい細麺です。

4月5日(金)オープンしましたら是非食べ比べてみて下さい!

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皆様のご来店お待ちしております。