頑者とは

2011 年 8 月 30 日 10:34

食べ歩き 3

UGR(西川越)の岩本です。
毎度ありがとうございます。

食べ歩き 3

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ハンバーグ
ジャワ@川越

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1日分の野菜カレー
キャンプ@池袋

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ジャ―クチキン
AALAWI@恵比寿

リスペクト・レイハラカミ


2011 年 8 月 30 日 09:00

食べ歩き 2

UGR(西川越)の岩本です。

お客様に
「ラーメン食べに行くことあるの?」
と聞かれます。

答えは
「イエス」

大好きです。ラーメン以外でも食べることが大好きなんです。

先日の日曜日に
お茶の水、神田付近を食べ歩きました。
画像のみですが、ご紹介します。
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エチオピア ビーフカリー

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肉そば

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魚介とトマト
2色だれ

2時間弱で3軒、
3店舗ともとても美味しく勉強になりました。

2011 年 8 月 29 日 11:21

食べ歩き 

UGR(西川越)の岩本です。
毎度ありがとうございます。

今月は、頑者系列店などいろいろ食べ歩き。

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本川越 頑者
これぞ「つけめん」
このバランス感覚は職人の匠の技。
いつ食べても、感動ものです。

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東京UNDER GROUND RAMEN
つけめん(濃厚)

旨味の詰まった濃厚なつけだれ。極太平打ち麺ののど越しが最高です。

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東京UNDER GROUND RAMEN
つけめん(淡麗)

つけだれは、キレのある醤油味。魚介とエビの香りが心地よい。
老若男女食べられる一杯。

頑者系列店では、各店舗ごとに特色があるつけめん、ラーメンをご用意しています。
是非、ご賞味下さい

2011 年 8 月 26 日 11:23

冷やし梅じそつけめん UGR (西川越)

毎度ありがとうございます。
UGR ( 西川越)では、
冷やしつけめん第三弾
冷やし梅じそつけめんを販売中です。とても色鮮やかで、梅としそ等でとてもさっぱりとした仕上げた一杯となっています。
もちろんつけだれは、
シャーベットになっています。
是非ご賞味ください。

2011 年 8 月 23 日 12:35

メガあえつけとヒヤシマカナイ

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毎度ありがとうございます
メガガンジャの小沼ですm(_ _)m

期間限定メニューの「メガあえつけ」と「ヒヤシマカナイ」が
8月いっぱいで終了となります

あと一週間ですので是非ご賞味ください

2011 年 8 月 19 日 11:03

冷やしつけめん第三弾(UGR西川越)


UGR 西川越の岩本です。
本日より冷やしつけめん第三弾販売致します。
さっぱりとしたつけめんに仕上がっていますので、暑いこの季節にはぴったりです。
是非ご賞味ください。
明日8/20は地蔵まつりのため、UGR西川越は臨時休業です。
姉妹店は全店通常営業します。

2011 年 8 月 17 日 05:11

西川越UGR、8/20臨時休業のお知らせ

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地域の小さなお祭り開催の為
8月20日(土)
西川越UGR は臨時休業致します。
ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願いします。

2011 年 8 月 16 日 11:11

ひかり/光の麺 その③

毎度ありがとうございます
ラーメンひかり/光
清田です。
前回に引き続き、今回は「夜メニュー」の麺を紹介させて頂きます。
と言っても夜メニューの麺は「太麺」と「細麺」の二種類だけなんですが…
こちらは太麺
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頑者のつけ麺よりやや細いですが、食べ応えがあります。
全粒粉を使用した香ばしい麺です。
「魚介とんこつつけ麺」と「魚介とんこつラーメン(太麺)」で使用しています。
そして細麺
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こちらも全粒粉を使用しています。
つるっとしたのど越しと、しこしこな歯応えが絶妙です!
「魚介とんこつラーメン(細麺)」で使用しています。
以上が ひかり/光 で使用している多彩な麺達です。
頑者グループの大橋兄弟が精魂込めて毎朝作ってます!
是非一度ご賞味下さい!!
ご来店お待ちしております。

2011 年 8 月 15 日 07:32

東京アンダーグラウンドラーメンの麺

毎度ありがとうございます
東京UGRの清弘です。

東京UGRでは、特製の平打ち麺を使用しています。

よくお客様からご質問を頂くのですが、麺のサイズは茹でる前の重さで表記しています。

丼はXL・600グラムが入る大きさですので、標準Mサイズ300グラムでは半分程度の盛りになりますが、必ず茹でる前の300グラムを超すように、少し多めに麺を入れています。

開店して1週間、リピーターのお客様、特に600グラムを完食される方が増えてきました。600グラムのみ、つけだれのお代わりが出来ますが、ほとんどのお客様がお代わりをされているようです。ぜひ自慢の麺を、お腹いっぱい召し上がってください。

もちろん小食な方、女性のお客様も食べやすいSサイズ・200グラムからご用意しています。

東京UGRでは、お盆も休まず営業しています。
ご来店をお待ちしております。

TOKYO UNDERGROUND RAMEN

2011 年 8 月 12 日 10:54

ひかり/光、夏季休業のお知らせ

毎度ありがとうございます
ラーメンひかり/光
清田です
8月13日(土)~15日(月)まで、
ラーメンひかり/光はお休み させて頂きます。
よろしくお願いいたします。